오늘의냉장고

1. 애호박은 반으로 길게 가른 후, 숟가락으로 속을 파내 보트 모양을 만들어주세요. 파낸 애호박 속은 잘게 다져놓아요. (팁: 애호박 껍질이 너무 얇지 않게 속을 파내야 구웠을 때 형태를 유지해요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 파프리카, 마늘을 넣어 볶다가 다진 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 해요. (팁: 돼지고기는 뭉치지 않게 풀어가며 볶아야 좋아요.)

3. 돼지고기가 익으면 다진 애호박 속과 토마토 소스를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요. (팁: 애호박 속을 볶으면 단맛이 더 응축된답니다.)

4. 볶은 속 재료에 빵가루를 넣고 잘 섞어주세요. 빵가루는 속 재료의 수분을 조절하고 고소함을 더해줘요. (팁: 빵가루 양은 속 재료의 질기에 따라 조절해 주세요.)

5. 파낸 애호박 보트 안에 볶은 속 재료를 가득 채우고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈를 충분히 올려야 고소함과 비주얼이 살아나요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 20-25분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹고 애호박이 부드러워지면 완성이에요! 다진 파슬리를 뿌려내세요. (팁: 애호박이 너무 타는 것 같으면 쿠킹 포일로 살짝 덮어주세요.)