오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 고기 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않고 맛있어요.)

2. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 강판에 갈거나 믹서에 곱게 갈아주세요. 양파와 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 배를 갈아서 사용하면 고기에 단맛과 연육 작용이 더 잘 스며들어요.)

3. 갈아놓은 배에 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 맛술, 후춧가루, 생강즙을 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만들어주세요. (팁: 설탕 양은 배의 당도에 따라 조절해 주세요.)

4. 손질한 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요. 채 썬 양파도 함께 넣어 버무려주세요. (팁: 고기가 양념을 충분히 흡수하도록 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두면 더욱 맛있어요.)

5. 팬에 식용유를 약간 두르고 양념한 고기를 중불에서 볶아주세요. 고기가 거의 다 익으면 채 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 너무 센 불에 볶으면 양념이 탈 수 있으니 중불에서 잘 저어가며 볶아주세요.)

6. 고기가 완전히 익으면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드시면 된답니다! (팁: 기호에 따라 버섯이나 당면을 추가해서 볶아도 좋아요.)