오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금을 약간 넣은 끓는 물에 삶아 익혀주세요. 익은 닭가슴살은 식혀서 먹기 좋게 잘게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 상추, 오이, 당근, 양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 신선할 때 바로 썰어 사용해야 아삭한 식감이 살아나요.)

3. 볼에 피시 소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추, 참기름, 참깨를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주는 것이 중요해요.)

4. 준비한 채소와 찢어둔 닭가슴살을 큰 볼에 넣고 드레싱을 부어주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 부어주어야 채소가 눅눅해지지 않아요.)

5. 모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 무쳐주세요. 너무 세게 무치면 채소가 뭉개질 수 있으니 살살 무쳐주세요. (팁: 고소한 맛을 더하고 싶다면 참깨를 넉넉하게 넣어주세요.)

6. 예쁜 접시에 담아내면 상큼하고 건강한 베트남식 참깨 닭가슴살 샐러드가 완성이에요. (팁: 고수나 민트 잎을 추가하면 더욱 이국적인 향을 즐길 수 있어요.)