오늘의냉장고

1. 배추, 청경채, 버섯, 숙주, 대파는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 손질해주세요. 양고기는 얇게 썰린 샤부샤부용으로 준비해주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 식사 시 간편하게 즐길 수 있어요.)

2. 냄비에 다시마, 멸치, 무 등으로 낸 육수를 붓고 끓여주세요. (시판용 육수도 좋아요) (팁: 담백한 육수 맛이 양고기의 풍미를 더욱 살려준답니다.)

3. 폰즈 소스를 만들어주세요: 간장, 식초, 설탕, 레몬즙, 다진 마늘을 섞어 준비하세요. 땅콩 소스도 그릇에 담아 준비해주세요. (팁: 두 가지 소스를 준비하면 다양한 맛으로 샤부샤부를 즐길 수 있어요.)

4. 육수가 끓기 시작하면 준비된 채소들을 먼저 넣고 살짝 익혀주세요. (팁: 채소를 먼저 넣어 육수에 시원한 맛을 더하고, 고기를 익히는 동안에도 계속 우러나도록 해주세요.)

5. 육수에 양고기를 한 점씩 넣어 살짝 익으면 바로 건져서 폰즈 소스나 땅콩 소스에 찍어 맛있게 드세요. 익힌 채소와 함께 곁들여도 좋아요. (팁: 양고기는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색이 변하면 바로 건져 드시는 것이 가장 부드럽고 맛있답니다.)

6. 고기와 채소를 모두 먹은 후, 남은 육수에 칼국수 면이나 밥을 넣어 죽을 끓여 먹으면 든든하게 마무리할 수 있어요. (팁: 마지막에 계란을 풀어 넣고 김가루를 뿌려주면 더욱 고소하고 맛있는 죽이 완성된답니다.)