오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 불려 말랑하게 준비해주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 더 쫀득하고 양념이 잘 배어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 양을 조절해주세요. 매운맛을 좋아하시면 고춧가루를 더 넣으셔도 좋아요.)

3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 양념장을 풀어주세요. 양념장이 잘 풀리면 불려둔 떡과 양파를 넣고 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 좋아요.)

4. 떡이 말랑해지고 소스가 졸아들기 시작하면 어묵과 대파를 넣고 한 번 더 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)

5. 불을 끄기 직전에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 그리고 뚜껑을 덮어 잔열로 치즈를 녹여주세요. (팁: 치즈를 넣고 너무 오래 끓이면 치즈가 굳거나 탈 수 있으니 주의해주세요.)

6. 치즈가 노릇하게 녹으면 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 매콤달콤 고소한 맛을 제대로 즐길 수 있답니다. (팁: 기호에 따라 삶은 계란이나 라면사리를 추가하셔도 좋아요.)