오늘의냉장고

1. 오이, 양파, 상추(또는 깻잎)는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비해주세요. (팁: 양파는 매운맛을 줄이기 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 빼주면 좋아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 모두 섞어 비빔국수 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 약 3분간 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 비벼 헹군 후 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 소면은 잘 퍼지기 쉬우니 '알 덴테' 정도로 삶는 것이 쫄깃한 식감을 살리는 데 중요해요.)

4. 볼에 삶은 소면과 채 썰어둔 채소, 그리고 양념장을 모두 넣고 고루 비벼주세요. (팁: 손으로 조물조물 비벼야 양념이 면과 채소에 골고루 잘 밸 수 있답니다.)

5. 그릇에 맛있게 비벼진 비빔국수를 담고, 기호에 따라 삶은 계란 반쪽이나 김가루, 통깨를 더 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 시원하게 먹으려면 냉면 육수나 얼음을 조금 넣어 비비면 더욱 맛있어요.)