향긋한 시금치 키슈
요리 소개
프랑스식 파이 요리인 키슈는 고소한 파이 도우 위에 시금치와 계란, 생크림이 어우러져 한 조각만으로도 든든한 만족감을 주는 요리예요. 시금치의 향긋함이 부드러운 필링과 만나 입안 가득 행복을 선사한답니다. 브런치 메뉴나 와인 안주로 근사하게 즐길 수 있고, 손님 초대 요리로도 정말 좋은데요, 예상보다 만들기 쉬우니 집에서 프랑스 감성을 느껴보세요!
대체 재료 안내
파이 도우가 없다면 식빵 테두리를 잘라 틀에 깔아 만들어도 괜찮아요. 베이컨 대신 햄이나 닭가슴살을 사용하거나, 버섯이나 브로콜리 등 다른 채소를 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 잘게 썰고, 양파와 베이컨은 다져주세요. 시판 파이 도우는 키슈 틀에 맞게 깔아 포크로 구멍을 내주세요. (팁: 파이 도우에 포크로 구멍을 내야 오븐에서 부풀어 오르지 않아요.)
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 베이컨과 양파를 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 시금치는 오래 볶지 않고 살짝만 볶아도 충분해요.)
3. 볼에 계란을 풀고 생크림, 우유, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 잘 섞어 키슈 필링을 만들어주세요. (팁: 넛맥은 계란의 비린 맛을 잡고 키슈의 풍미를 더해준답니다.)
4. 파이 도우를 깐 틀에 볶은 시금치, 양파, 베이컨을 고루 깔고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 키슈 필링이 넘칠 수 있으니 적당히 넣어주세요.)
5. 준비한 키슈 필링을 틀에 조심스럽게 부어주세요. 200도로 예열된 오븐에 넣고 30~35분간 구워주세요. (팁: 키슈가 타는 것 같으면 위에 알루미늄 포일을 덮어주세요.)
6. 키슈 필링이 완전히 익고 표면이 노릇해지면 오븐에서 꺼내어 10분 정도 식힌 후 썰어 드세요. 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있어요! (팁: 키슈는 완전히 식혀야 예쁘게 썰 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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