오늘의냉장고

1. 갈치는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 소금, 후추, 올리브 오일을 살짝 발라 밑간을 해주세요. (팁: 갈치에 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배어들고 빨리 익는답니다.)

2. 방울토마토는 반으로 자르고, 블랙 올리브는 슬라이스하고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 보기에 더 먹음직스러워요.)

3. 오븐 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 갈치를 올린 다음 준비한 채소들을 주변에 골고루 놓아주세요. (팁: 유산지나 종이 포일을 깔면 나중에 설거지하기 편리해요.)

4. 갈치와 채소 위에 올리브 오일을 한 번 더 뿌리고, 드라이 허브와 소금, 후추를 골고루 뿌려주세요. (팁: 허브는 갈치와 채소의 풍미를 한층 더 끌어올려 준답니다.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분 정도 구워주세요. 갈치 속살이 하얗게 익으면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 조리 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인해주세요.)

6. 구워진 갈치를 접시에 담고 레몬 웨지를 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요!)