햄김치볶음밥
요리 소개
누구나 좋아하는 국민 볶음밥, 바로 햄김치볶음밥이에요! 햄의 고소함과 김치의 새콤함, 그리고 밥알의 꼬들꼬들함이 환상의 조화를 이룬답니다. 냉장고에 남은 자투리 채소를 함께 볶으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있고, 반숙 계란 프라이를 얹으면 비주얼과 맛이 두 배로 살아나요. 바쁜 일상 속에서 빠르고 맛있게 한 끼 해결하기 정말 좋아요!
대체 재료 안내
햄 대신 참치캔이나 베이컨을 넣어도 맛있고, 김치 대신 다른 채소를 활용하여 햄야채볶음밥으로 만들 수 있어요. 고춧가루가 없으면 생략해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 햄은 잘게 썰고, 김치도 국물을 살짝 짜낸 후 잘게 썰어주세요. 양파와 대파도 잘게 다져줍니다. 달걀은 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 준비하거나 프라이로 준비합니다. (팁: 김치는 볶음밥용으로 미리 썰어두면 편리해요.)
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. 이어서 양파와 햄을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 더욱 살아나요.)
3. 햄이 어느 정도 익으면 썰어둔 김치를 넣고 볶아주세요. 김치가 투명해지고 신맛이 날아가도록 충분히 볶아줍니다. (팁: 김치를 오래 볶을수록 깊은 맛이 난답니다.)
4. 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. 이때 간장, 고춧가루, 설탕을 넣고 같이 볶아 간을 맞춥니다. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)
5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 잘 섞어주세요. 그릇에 볶음밥을 담고 준비한 달걀 프라이나 스크램블 에그, 김가루를 얹어주면 완성입니다. (팁: 기호에 따라 반숙 달걀 프라이를 얹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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