오늘의냉장고

1. 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어 칼집을 내거나 반으로 잘라주세요. 파프리카와 양파도 소시지와 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익으면서 예쁜 모양이 된답니다.)

2. 작은 볼에 케첩, 굴소스, 설탕, 진간장을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만들어 주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 그 다음 썰어둔 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 마늘을 먼저 볶으면 향이 깊어져 요리의 풍미가 살아나요.)

4. 소시지가 어느 정도 익으면 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 파프리카를 넣고 살짝만 더 볶아주세요. (팁: 파프리카는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭함이 살아있을 정도로만 볶아주는 게 중요해요!)

5. 만들어둔 양념 소스를 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 마지막으로 후추를 살짝 뿌리고 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 수분이 덜 빠져나와 더 맛있답니다.)