오늘의냉장고

1. 따뜻한 밥을 큰 볼에 준비해주세요. 유부피는 국물을 살짝 짜서 준비하고, 단무지와 당근은 잘게 다져주세요. (팁: 유부 국물을 너무 많이 짜면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 짜는 것이 좋아요.)

2. 다른 볼에 식초, 설탕, 소금을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 초밥 간을 만들어주세요. (팁: 설탕과 소금이 잘 녹도록 따뜻한 물에 중탕하거나 전자레인지에 살짝 돌려도 좋아요.)

3. 준비된 밥에 만들어둔 초밥 간, 다진 단무지, 다진 당근, 김자반, 참기름을 넣고 주걱으로 섞듯이 버무려주세요. (팁: 밥알이 으깨지지 않도록 가르듯이 살살 버무려야 해요.)

4. 양념된 밥을 한 입 크기로 뭉쳐 준비된 유부피 속에 채워 넣어주세요. (팁: 밥을 너무 꽉 채우면 유부가 터질 수 있으니 적당히 채워주는 것이 중요해요.)

5. 모든 유부피에 밥을 채워 넣으면 맛있는 유부초밥 완성이에요. 취향에 따라 깨나 다진 쪽파를 올려 장식해도 좋아요. (팁: 만들자마자 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)