로즈마리 허브 소스를 곁들인 두부 스테이크
요리 소개
담백한 두부 스테이크에 향긋한 로즈마리 허브 소스가 더해져 채식주의자도 맛있게 즐길 수 있는 근사한 요리예요. 두부의 고소함과 로즈마리 향이 의외로 잘 어울려 색다른 맛을 선사하죠. 건강하고 가볍게 한 끼 식사를 하고 싶을 때나, 육류를 피하고 싶을 때 정말 좋은 선택이랍니다. 만들기도 쉬워서 초보 요리사님들도 근사한 비주얼과 맛을 낼 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
두부 대신 가지나 버섯을 구워 소스를 곁들여도 맛있어요. 로즈마리가 없으면 파슬리나 쪽파 등으로 대체할 수 있지만, 로즈마리 특유의 향은 느낄 수 없답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 물기를 빼고 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해 주세요. 소금, 후추로 살짝 밑간을 해두세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 부서지지 않고 노릇하게 구울 수 있어요.)
2. 작은 볼에 다진 마늘, 잘게 다진 로즈마리 잎, 올리브유 2큰술, 간장, 레몬즙, 꿀(또는 설탕)을 넣고 고루 섞어 로즈마리 허브 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스에 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.)
3. 달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 밑간 한 두부를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (버섯을 곁들이려면 함께 구워주세요). (팁: 두부가 부서지지 않게 조심스럽게 뒤집어 주세요.)
4. 구운 두부 스테이크를 접시에 담고, 만들어둔 로즈마리 허브 소스를 넉넉하게 뿌려주세요. 기호에 따라 신선한 로즈마리 잎으로 장식하여 즐겨주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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