오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 키친타월로 가볍게 닦아 손질하고, 꽈리고추는 포크로 콕콕 찔러 준비해 주세요. (팁: 꽈리고추는 찔러야 양념이 잘 배어들어요.)

2. 냄비에 물, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 끓여 장조림 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념이 고루 섞이도록 잘 저어주세요.)

3. 양념이 끓으면 양송이버섯과 통마늘을 넣고 중불에서 15분 정도 조려주세요. (팁: 버섯에 양념이 골고루 배도록 중간중간 뒤적여 주세요.)

4. 버섯이 부드럽게 익으면 꽈리고추를 넣고 5분 정도 더 조려주세요. (팁: 꽈리고추는 너무 오래 조리면 색이 변하고 물러질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

5. 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 국물을 너무 졸이지 않아야 버섯이 촉촉해요.)