따끈하고 푸짐한 에그 인 헬
중동브런치매콤짭짤
요리 소개
지옥에 빠진 계란이라는 뜻의 에그 인 헬은 따뜻한 토마토소스에 계란을 톡 깨 넣어 익히고, 그 위에 고소한 모짜렐라 치즈를 녹여낸 지중해풍 요리예요. 매콤하면서도 풍부한 맛이 중독성이 강해서 한 번 맛보면 잊을 수 없을 거예요. 브런치 메뉴로도 좋고, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 빵과 함께 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있어요!
35분
2인분
대체 재료 안내
모짜렐라 치즈 대신 페타 치즈나 그라나 파다노 치즈를 사용해도 괜찮아요. 청양고추 대신 건고추나 고춧가루로 매운맛을 조절해주세요.
재료
조리 순서
1
1. 양파, 마늘, 청양고추, 파프리카는 잘게 다져 준비해주세요. 홀토마토는 으깨어 준비해주세요.
2
2. 깊은 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 마늘, 청양고추, 파프리카를 넣고 충분히 볶아 향을 내주세요.
3
3. 으깬 홀토마토와 설탕, 소금, 후추를 넣고 약불에서 10-15분간 뭉근하게 끓여 토마토소스를 만들어주세요. 소스가 너무 되직하면 물을 조금 추가해도 좋아요.
4
4. 소스에 숟가락으로 4개의 홈을 만들고, 각각의 홈에 달걀을 하나씩 깨 넣어주세요. 모짜렐라 치즈를 달걀 주변에 듬뿍 뿌려주세요.
5
5. 뚜껑을 덮고 약불에서 달걀 흰자가 익고 치즈가 녹을 때까지 7-10분 정도 익혀주세요. 노른자는 반숙 상태가 가장 맛있답니다. 파슬리 가루를 뿌려 완성해주세요.
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
20g
단백질
25g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 56%탄수화물 25%
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