오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만들어 주세요. 닭가슴살은 채 썰고, 새우는 껍질을 벗겨 준비해 주세요. (팁: 당면을 충분히 불려두면 조리 시간을 단축하고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 양배추와 당근은 채 썰고, 셀러리는 어슷썰기 해 주세요. 마늘은 다지고, 양파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 비슷한 크기로 썰어야 함께 익고 보기에도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 볶아 향을 내주세요. 닭가슴살과 새우를 넣고 볶다가 후추로 간을 해 익혀주세요. (팁: 해산물과 육류는 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 재빨리 볶아주세요.)

4. 닭가슴살과 새우가 익으면 양배추, 당근, 셀러리를 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 살짝만 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 불려둔 당면을 넣고 간장, 굴소스, 피시 소스, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 치킨 육수 또는 물 200ml를 붓고 당면이 육수를 모두 흡수할 때까지 졸이듯이 볶아주세요. (팁: 육수를 넣고 볶으면 당면이 타지 않고 양념이 고루 배어 촉촉하게 익어요.)

6. 모든 재료가 잘 섞이고 당면이 부드럽게 익으면 불을 끄고 그릇에 담아주세요. 레몬을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 레몬즙을 뿌려 먹으면 상큼한 맛이 더해져 느끼함을 잡아주고 풍미를 살려줘요.)