오늘의냉장고

1. 당근, 감자, 양파는 모두 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 감자는 물에 잠시 담가 전분을 빼주면 좋아요. (팁: 채소 크기를 일정하게 썰면 익는 속도가 비슷해서 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 양파가 투명해지면 당근과 감자를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 올라와요.)

3. 채소들이 어느 정도 익으면 물 600ml를 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 끓이는 동안 거품은 걷어내면 더욱 깔끔한 카레를 만들 수 있어요.)

4. 감자가 충분히 익으면 불을 약하게 줄이고, 카레 가루를 넣어가며 덩어리 지지 않게 잘 풀어주세요. 카레 농도가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레 가루는 미리 찬물에 풀어 넣으면 덩어리 지는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 카레가 알맞은 농도가 되면 불을 끄고 따끈한 밥 위에 듬뿍 올려내면 된답니다. (팁: 밥과 함께 계란 프라이를 곁들이면 더욱 맛있어요.)