오늘의냉장고

1. 김치는 잘게 썰고, 양배추는 채 썰어 준비해요. 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 베이컨은 잘게 썰어주세요. (팁: 김치와 양배추는 최대한 얇게 썰어야 반죽과 잘 어우러져요.)

2. 큰 볼에 부침가루, 물, 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 되거나 묽지 않게 농도를 맞춰요. (팁: 반죽에 소금 간을 살짝 해주면 좋아요.)

3. 만든 반죽에 김치, 양배추, 새우, 베이컨을 넣고 골고루 섞어주세요. 재료들이 반죽에 잘 어우러지도록 해요. (팁: 반죽에 좋아하는 채소나 해산물을 추가해도 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 둥글고 납작하게 펼쳐 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 익히면 속까지 더 잘 익어요.)

5. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 부쳐주세요. 완전히 익으면 접시에 담고 오코노미야끼 소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌린 후, 가쓰오부시와 파슬리 가루를 올려 마무리하면 완성이에요. (팁: 오코노미야끼 소스가 없다면 돈가스 소스와 케첩을 섞어 사용해도 좋아요.)