오늘의냉장고

1. 베이컨, 양파, 당근, 대파는 0.5cm 크기로 잘게 다져 준비해 주세요. 계란은 미리 풀어서 준비해둡니다. (팁: 채소는 균일한 크기로 다져야 볶을 때 골고루 익어요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 베이컨을 넣어 노릇하고 바삭해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 베이컨에서 기름이 충분히 나오면 따로 식용유를 추가하지 않아도 돼요.)

3. 베이컨이 어느 정도 익으면 다진 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 볶음밥 맛이 깊어져요.)

4. 다진 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 더 볶아준 뒤, 밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 누르듯이 밥알을 풀어가며 고루 볶아줍니다. (팁: 찬밥을 사용하거나 갓 지은 밥이라면 넓게 펼쳐 식힌 후 사용해야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 밥이 고루 섞이면 간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 향을 내고, 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 맞춰줍니다. (팁: 간장은 팬에 직접 닿게 뿌려야 불맛이 살아요.)

6. 볶음밥을 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 풀어둔 계란을 부어 스크램블 에그를 만들어 함께 섞어줍니다. (팁: 계란을 미리 스크램블 해서 넣어도 좋지만, 팬에서 바로 섞으면 밥알과 더 잘 어우러져요.)

7. 마지막으로 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 둘러 가볍게 섞어주면 맛있는 베이컨 볶음밥 완성입니다. (팁: 참기름은 불을 끈 후에 넣어야 고유의 향이 살아있어요.)