오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 깻잎은 가늘게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 돼지고기는 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 좋아요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)

3. 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10-15분 정도 재워주세요. (팁: 짧게 재워도 되지만, 시간이 있다면 30분 정도 재우면 더욱 맛있답니다.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 볶아주세요. (팁: 고기가 팬에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶아주세요.)

5. 고기가 거의 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 일찍 넣으면 물러지니 고기가 어느 정도 익은 후에 넣어 식감을 살려주세요.)

6. 밥을 그릇에 담고 볶은 제육볶음을 푸짐하게 올려주세요. 그 위에 채 썬 깻잎과 통깨를 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 계란 프라이나 김가루를 함께 올려 먹으면 더욱 맛있어요.)