오늘의냉장고

1. 게맛살은 손으로 결대로 찢어 준비해 주세요. (팁: 맛살을 미리 냉장고에서 꺼내두면 더 잘 찢어진답니다.)

2. 오이, 양파, 당근은 곱게 채 썰어주세요. 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. (팁: 오이는 돌려 깎아 씨 부분을 제거하면 물이 덜 생겨요.)

3. 볼에 간장, 식초, 설탕, 연겨자, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 냉채 소스를 만들어 주세요. (팁: 연겨자는 뜨거운 물에 살짝 개어서 넣으면 덩어리 지지 않고 잘 섞여요.)

4. 준비된 게맛살과 채소들을 큰 볼에 담고, 만들어둔 소스를 부어 살살 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 채소가 뭉개질 수 있으니 조심스럽게 섞어주세요.)

5. 접시에 예쁘게 담아내면 시원하고 맛있는 게맛살 냉채 완성이에요! (팁: 그릇 가장자리에 방울토마토 등을 올려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)