오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어요. 두부, 양파, 대파, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 냄비에 돼지고기를 넣고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름으로 밑간을 한 후 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 미리 재워두면 고기에 양념이 배어 더욱 맛있어져요.)

3. 재워둔 돼지고기를 냄비에 넣고 볶아요. 돼지고기가 익기 시작하면 김치, 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 김치와 고기를 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러나온답니다.)

4. 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 붓고 중불에서 끓여요. 국물이 자작하게 졸아들 때까지 15분 정도 푹 끓여주세요. (팁: 국물이 졸아들수록 맛이 진해지니, 중간중간 저어가며 타지 않도록 주의하세요.)

5. 국물이 어느 정도 졸아들면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요. 밥에 비벼 맛있게 드세요! (팁: 취향에 따라 버섯이나 콩나물을 추가해도 맛있어요.)