오늘의냉장고

1. 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고 우유(또는 생크림), 소금, 후추를 넣고 거품이 나지 않게 잘 풀어주세요. (팁: 우유나 생크림을 넣으면 스크램블 에그가 훨씬 부드럽고 촉촉해진답니다.)

2. 팬에 버터를 녹이고 중약불에서 예열해 주세요. (너무 센 불은 계란이 타기 쉬워요) (팁: 버터는 스크램블 에그의 풍미를 더해주고 팬에 들러붙는 것을 방지해 줘요.)

3. 계란물을 팬에 붓고 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 안쪽에서 바깥쪽으로 부드럽게 밀어가며 섞어주세요. (팁: 너무 자주 젓지 말고, 덩어리가 커지면 한 번씩 저어주면서 촉촉한 상태로 만들어주는 것이 포인트예요.)

4. 계란이 80% 정도 익으면 불을 끄고 남은 잔열로 마저 익혀주세요. (너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있어요) (팁: 촉촉한 스크램블 에그를 원한다면 완전히 익히지 말고 살짝 덜 익은 상태에서 불을 끄는 것이 좋아요.)

5. 따뜻하게 구운 식빵(또는 모닝빵)을 접시에 담고 스크램블 에그를 곁들여주세요. (팁: 식빵은 토스터에 굽거나 팬에 버터를 살짝 발라 구우면 더욱 맛있어요.)

6. 스크램블 에그 위에 케첩을 지그재그로 뿌려 마무리해 주세요. 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 예뻐요. (팁: 케첩 외에 살사 소스나 홀랜다이즈 소스를 곁들여도 색다른 맛을 즐길 수 있어요.)