오늘의냉장고

1. 냉동 만두는 해동하지 않고 바로 튀김용 식용유에 노릇하고 바삭하게 튀겨 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 만두를 튀길 때는 온도를 너무 높이지 않고 중불에서 서서히 튀겨야 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요.)

2. 양파, 당근, 오이는 먹기 좋은 크기로 썰고, 파인애플도 한 입 크기로 썰어 준비해요. (통조림 국물은 소스에 활용) (팁: 채소는 기호에 따라 피망, 표고버섯 등을 추가해도 좋아요. 색깔별로 넣으면 더 예뻐진답니다.)

3. 작은 볼에 간장, 설탕, 식초, 파인애플 통조림 국물, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 탕수소스를 만들어주세요. 전분가루와 물을 섞어 전분물도 준비해요. (팁: 설탕과 식초의 비율은 기호에 따라 조절할 수 있어요. 새콤한 맛을 좋아하면 식초를 조금 더 넣어도 좋아요.)

4. 다른 팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 양파와 당근을 넣어 볶다가 오이와 파인애플을 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

5. 채소가 살짝 익으면 만들어둔 탕수소스를 붓고 끓기 시작하면 준비된 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고, 소스의 농도를 보면서 조금씩 추가해야 뭉치지 않아요.)

6. 접시에 튀긴 만두를 담고 뜨거운 탕수소스를 듬뿍 뿌려 맛있게 드세요! (팁: 소스는 만두를 먹기 직전에 뿌려야 만두의 바삭함이 유지돼요. 찍어 먹는 것도 좋은 방법이에요.)