클래식 칠리 콘 카르네
요리 소개
깊고 진한 맛과 얼큰한 매운맛이 매력적인 칠리 콘 카르네예요. 다진 소고기와 콩, 토마토를 듬뿍 넣어 끓인 스튜로, 밥이나 빵과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 캠핑 요리나 술안주로도 훌륭하고, 여럿이 함께 즐기기 좋은 메뉴예요!
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 다짐육을 사용해도 좋아요. 강낭콩 대신 블랙빈이나 렌틸콩을 사용해도 된답니다. 치킨 스톡이 없다면 물이나 채소 육수를 사용하세요.
재료
조리 순서
1. 양파, 마늘, 청피망, 홍피망은 잘게 다져 준비해주세요. 강낭콩은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 채소는 균일하게 다져야 익는 속도가 비슷하고 맛도 잘 어우러져요.)
2. 두꺼운 냄비에 올리브유를 두르고 소고기 다짐육을 넣어 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익으면 다진 채소들을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 충분히 볶아야 고소한 맛이 극대화돼요.)
3. 토마토 페이스트, 칠리 파우더, 큐민 가루, 파프리카 가루를 넣고 1분 정도 더 볶아 향을 내주세요. (팁: 향신료를 먼저 볶으면 향이 더 살아난답니다.)
4. 홀 토마토는 으깨서 넣고, 치킨 스톡과 강낭콩, 타바스코를 넣어주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고 약불에서 뚜껑을 덮고 40분 이상 뭉근하게 끓여주세요. (팁: 오래 끓일수록 맛이 깊고 진해져요. 중간중간 저어 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.)
5. 밥이나 빵, 나초칩과 함께 따뜻하게 즐겨주세요. 위에 체다 치즈나 사워 크림, 다진 고수를 곁들이면 더욱 맛있어요. (팁: 고명을 얹어내면 비주얼도 좋고 맛의 균형도 맞춰줘요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!