오늘의냉장고

1. 배는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 씨 부분을 제거하고 한입 크기로 얇게 슬라이스하거나 깍둑썰기 해주세요. (팁: 배를 썰어두고 레몬즙을 살짝 뿌려주면 갈변을 방지할 수 있어요.)

2. 샐러드 채소는 찬물에 담가 신선도를 살린 후 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 샐러드 스피너를 사용하면 물기를 빠르고 효과적으로 제거할 수 있어 채소가 더욱 아삭거려요.)

3. 넓은 접시에 물기를 제거한 샐러드 채소를 깔고, 그 위에 슬라이스한 배와 리코타 치즈를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 색감이 조화롭도록 재료들을 골고루 배치하면 더 먹음직스러워 보여요.)

4. 호두는 마른 팬에 약불로 1-2분간 살짝 볶아 고소함을 더하거나, 통째로 뿌려주세요. (팁: 견과류를 살짝 볶으면 풍미가 훨씬 살아난답니다.)

5. 올리브 오일, 소금, 후추를 골고루 뿌려 간을 하고, 마지막으로 발사믹 글레이즈를 지그재그로 예쁘게 뿌려주면 완성이에요. (팁: 소금은 너무 많이 뿌리지 말고, 기호에 맞게 조절해 주세요. 발사믹 글레이즈는 접시에 먼저 뿌려도 예뻐요.)