오늘의냉장고

1. 닭다리살은 찬물에 한번 헹궈 물기를 제거하고, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요. (팁: 닭고기는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 배고 조리 시 튀거나 물이 생기지 않아요.)

2. 볼에 머스타드, 꿀, 간장, 다진 마늘, 식초를 넣고 잘 섞어 허니 머스타드 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 밑간한 닭다리살에 만들어둔 허니 머스타드 소스를 절반 정도 넣고 잘 버무려 20분 이상 재워주세요. (시간이 충분하다면 30분 이상 재우면 더욱 좋아요) (팁: 닭고기를 재우는 동안 소스의 맛이 고루 스며들어 더 부드럽고 맛있어져요.)

4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고, 양념에 재운 닭다리살과 손질한 감자, 브로콜리를 올려주세요. 남은 허니 머스타드 소스를 채소 위에 골고루 뿌리고 올리브유를 살짝 둘러주세요. (팁: 채소를 한 번 볶아서 올리면 익는 시간을 줄일 수 있고, 풍미도 더 좋아져요.)

5. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 양쪽 모두 노릇하게 익는답니다. 닭고기가 완전히 익었는지 확인 후 꺼내주세요. (팁: 닭고기가 너무 타는 것 같다면 팬 위에 호일을 덮어주면 타는 것을 방지하고 촉촉함을 유지할 수 있어요.)