오늘의냉장고

1. 밀떡은 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 떡을 너무 작게 썰면 튀기는 도중 딱딱해질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 고추장, 케첩, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 모두 섞어 강정 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 재료 준비하는 동안 냉장고에 넣어두면 좋아요.)

3. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 달궈지면 떡을 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 떡을 튀길 때는 한 번에 너무 많이 넣지 않고 나눠서 튀겨야 바삭하게 튀길 수 있어요.)

4. 튀긴 떡은 키친타월에 올려 기름기를 빼 주세요. 이대로 먹어도 고소하고 맛있답니다. (팁: 떡이 서로 붙지 않도록 잘 흔들어주며 튀겨주세요.)

5. 다른 팬에 만들어둔 강정 소스를 넣고 약불에서 보글보글 끓으면 튀긴 떡을 넣고 소스가 고루 배도록 빠르게 버무려 주세요. 마지막으로 땅콩 분태와 통깨를 뿌려주면 맛있는 떡 강정 완성이에요! (팁: 소스에 버무릴 때는 불을 끄거나 약불에서 빠르게 버무려야 떡이 눅눅해지지 않아요.)