구수하고 든든한 소고기 등심 된장찌개
한식찌개밥반찬해장
요리 소개
구수한 된장찌개에 부드러운 소고기 등심을 넣어 한층 더 깊고 풍부한 맛을 낸 된장찌개예요. 등심의 고소함이 된장과 만나면 그 어떤 국물 요리보다 든든하고 만족스러운 한 끼가 된답니다. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없죠! 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 밥반찬이에요.
30분
2인분
대체 재료 안내
등심이 없다면 국거리용 소고기를 사용해도 좋고, 두부 대신 유부를 넣어도 맛있어요. 청양고추는 생략하거나 다른 고추로 대체해도 괜찮아요.
재료
주재료
150g
조리 순서
1
1. 소고기 등심은 얇게 썰어 준비해요. 애호박, 두부, 양파, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하거나 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어요.
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 등심을 넣어 핏기가 가실 때까지 볶아주세요. 고기가 익으면 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어 넣어요.
3
3. 된장을 잘 풀고 국물이 끓어오르면 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고 다시 끓여주세요.
4
4. 채소들이 어느 정도 익으면 두부와 다진 마늘, 청양고추(선택), 고춧가루(선택)를 넣고 한소끔 더 끓여요.
5
5. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여주면 구수하고 든든한 소고기 등심 된장찌개 완성이에요! 밥과 함께 뜨겁게 즐기세요.
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
28g
단백질
15g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 28%지방 34%탄수화물 35%
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