오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 밑간을 하면 고기에 간이 배어 더욱 맛있어져요.)

2. 청경채는 밑동을 자르고 한 장씩 떼어 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양파와 새송이버섯, 마늘은 적당한 크기로 썰거나 편 썰어 준비해요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 조리가 편리해요.)

3. 예열된 팬에 삼겹살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 기름이 충분히 나오면 양파, 새송이버섯, 마늘을 넣고 함께 구워요. (팁: 삼겹살 기름에 채소를 구우면 풍미가 더해져요.)

4. 삼겹살이 거의 다 익으면 청경채를 넣고 삼겹살 기름에 살짝 숨이 죽을 정도로만 함께 구워주세요. (너무 오래 구우면 청경채가 물러져요.) (팁: 청경채는 아삭함을 위해 살짝만 구워요.)

5. 잘 구워진 삼겹살과 청경채를 접시에 담고 쌈장과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)