오늘의냉장고

1. 양파와 마늘은 잘게 다져주세요. 홀토마토는 으깨서 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 소스가 부드럽고 고르게 섞여요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파와 마늘을 충분히 볶아야 단맛과 향이 살아나요.)

3. 다진 소고기를 넣고 볶다가 소고기가 익으면 홀토마토와 토마토 페이스트를 넣고 섞어주세요. (팁: 소고기는 충분히 익혀서 뭉치지 않게 풀어가며 볶아주세요.)

4. 설탕, 소금, 후추, 바질(또는 원하는 허브)을 넣고 잘 섞은 후, 약불에서 20분 이상 졸여주세요. (팁: 약불에서 오래 졸여야 소스의 맛이 깊고 진해져요. 중간중간 저어주세요.)

5. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. (팁: 면을 삶을 때 올리브유를 약간 넣으면 면이 달라붙는 것을 방지할 수 있어요.)

6. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 잘 섞어주세요. 면수를 1-2큰술 넣어 농도를 조절해도 좋아요. (팁: 면과 소스를 함께 볶으면 면에 소스 맛이 더 잘 배어들어요.)

7. 그릇에 담고 파마산 치즈나 신선한 바질 잎을 올려 마무리하면 완성이에요. (팁: 치즈를 뿌리면 풍미가 더욱 좋아져요.)