가성비 맵달 떡볶이
요리 소개
매콤달콤한 소스가 쫄깃한 떡에 쏙쏙 배어들어 누구나 좋아하는 국민 간식, 떡볶이예요! 출출할 때 간식으로도 좋고, 간단한 식사로도 든든하답니다. 어묵이나 라면 사리를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요. 친구들과의 모임이나 비 오는 날 따뜻하게 즐기기에도 최고예요. 오늘 저녁은 맵칼한 떡볶이로 스트레스를 날려보는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
어묵 대신 유부나 소시지를 사용하면 해산물 알레르기가 있는 분들도 맛있게 즐길 수 있어요. 고추장이 부담스럽다면 간장 떡볶이로 만들어도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 떡은 물에 30분 정도 불려 말랑하게 준비해주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰기 해주세요. (팁: 쌀떡은 30분, 밀떡은 15분 정도 불리면 적당해요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수 또는 물을 넣고 끓여주세요. (팁: 육수를 사용하면 감칠맛이 훨씬 좋아져요.)
3. 물이 끓으면 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념이 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.)
4. 양념장이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 어묵을 넣고 국물이 자작해질 때까지 중약불에서 졸여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
5. 떡이 말랑해지고 소스가 걸쭉해지면 어슷썰기 한 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로 후추를 약간 뿌려주면 완성이에요. (팁: 대파는 너무 오래 끓이지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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