오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 파스타를 삶을 때는 물을 넉넉히 넣어야 면이 골고루 잘 익어요.)

2. 마늘은 편 썰고, 양파는 잘게 다져주세요. 홀 토마토 통조림은 손으로 으깨거나 칼로 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 토마토를 잘게 으깨면 소스 농도가 더 진해지고 면에 잘 스며들어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 다진 양파를 넣어 중약불에서 향이 올라오고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 양파를 충분히 볶아야 소스의 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 으깬 홀 토마토를 넣고 바질, 설탕, 소금, 후추를 넣은 후 중불에서 약 5-7분간 끓여주세요. 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요. (팁: 설탕은 토마토의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해주는 역할을 해요.)

5. 삶은 파스타면을 토마토 소스에 넣고 재빨리 볶아 소스가 면에 고루 배도록 해주세요. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 면을 소스에 넣고 1-2분 정도 함께 볶으면 면에 소스 맛이 깊게 배어들어 더욱 맛있어요.)