오늘의냉장고

1. 계란은 찬물에 넣고 소금을 약간 넣어 삶아주세요. 물이 끓기 시작하면 10~12분 정도 삶아 완숙으로 만들어요. 삶은 계란은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. (팁: 소금을 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨지고, 완숙 계란은 으깨기 좋아요.)

2. 껍질 벗긴 계란은 포크로 곱게 으깨거나 칼로 잘게 다져주세요. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있게 하는 것이 식감이 더 좋아요. (팁: 믹서기보다는 포크나 칼을 이용해야 식감이 살아요.)

3. 으깬 계란에 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 기호에 따라 다진 양파나 오이를 추가해도 좋아요. (팁: 마요네즈는 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보면서 조절해주세요.)

4. 식빵은 마른 팬이나 토스터에 살짝 구워 준비해주세요. 구운 식빵 위에 만들어둔 에그마요 샐러드를 듬뿍 올리고 다른 식빵으로 덮어주세요. (팁: 식빵을 살짝 구우면 눅눅해지는 것을 막고 고소함을 더할 수 있어요.)

5. 샌드위치를 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 칼로 자를 때 빵칼을 사용하면 깔끔하게 자를 수 있어요.)