10분 간장 삼겹살 덮밥
요리 소개
바쁜 일상 속에서도 든든하고 맛있는 한 끼를 포기할 수 없을 때, 이 간장 삼겹살 덮밥이 정답이랍니다! 고소한 삼겹살에 달콤 짭짤한 간장 소스가 쏙 배어 밥 위에 얹으면 다른 반찬이 필요 없어요. 냉장고 속 삼겹살만 있다면 뚝딱 만들 수 있어 자취생이나 직장인 분들에게 강력 추천해요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니, 오늘 저녁 가성비 최고의 한 끼로 즐겨보세요!
대체 재료 안내
삼겹살 대신 목살이나 앞다리살 등 다른 돼지고기 부위를 사용해도 좋습니다. 채소는 양파 외에 새송이버섯, 파프리카 등을 추가하면 더욱 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. (팁: 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내 없이 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2. 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 좋아요. 단맛은 기호에 맞게 조절해주세요.)
3. 팬에 식용유를 약간 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 기름이 충분히 나오면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 삼겹살을 너무 바싹 익히기보다 겉이 노릇해질 정도로만 익혀야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)
4. 양파가 투명해지면 만들어둔 양념장을 넣고 재료에 잘 스며들도록 빠르게 볶아줍니다. 마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 섞어주면 완성! (팁: 양념장은 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 중불에서 빠르게 저어가며 볶아주세요.)
5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶은 간장 삼겹살을 넉넉하게 올려준 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 김가루나 계란 프라이를 함께 올려 먹으면 더욱 맛있어요!)
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영양 정보 (1인분)
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