오늘의냉장고

1. 감자는 껍질째 깨끗이 씻은 후 세로로 8등분하여 웨지 모양으로 썰어주세요. 썰어둔 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 감자 껍질째 구워야 더욱 고소하고 풍미가 살아나요. 찬물에 담그는 과정은 잊지 마세요!)

2. 끓는 물에 소금 약간과 손질한 감자를 넣고 5분 정도 삶아주세요. 감자가 완전히 익지 않고 살짝 익을 정도면 충분해요. 삶은 감자는 물기를 다시 한번 완전히 제거해 주세요. (팁: 미리 삶아주면 굽는 시간을 단축하고 속은 촉촉하게, 겉은 바삭하게 만들 수 있어요.)

3. 넓은 볼에 삶은 감자를 넣고 올리브유, 소금, 후추, 파프리카 가루, 로즈마리를 넣어 골고루 버무려주세요. 감자에 양념이 고루 묻도록 잘 섞어요. (팁: 허브는 취향에 따라 타임이나 오레가노 등을 사용해도 좋아요.)

4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐주세요. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 노릇하게 구워주세요. (팁: 굽는 중간에 한 번 뒤집어주면 감자가 더욱 고루 바삭하게 익어요.)

5. 감자가 노릇하게 구워지면 오븐에서 꺼내 접시에 담고, 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려내면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드시면 최고랍니다. (팁: 에어프라이어 사용 시에는 180도에서 15~20분간 구워주세요. 중간에 흔들어주면 더욱 바삭해져요.)