오늘의냉장고

1. 닭가슴살과 파프리카, 양파, 당근은 모두 잘게 다져 준비해요. (팁: 재료 크기를 일정하게 다져야 밥과 잘 어우러진답니다.)

2. 계란은 미리 풀어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어두세요. (팁: 스크램블 에그는 촉촉하게 만드는 것이 좋아요. 너무 익히지 마세요.)

3. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 닭가슴살을 넣어 소금, 후추로 밑간을 한 후 노릇하게 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 수분을 날려가며 고슬고슬하게 볶는 것이 좋아요.)

4. 닭가슴살이 익으면 양파, 당근, 파프리카 순으로 넣어 볶아요. 채소가 살짝 숨 죽으면 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내세요. (팁: 파프리카는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살려주세요.)

5. 볶아둔 재료에 밥을 넣고 굴소스와 간장을 넣어 전체적으로 고루 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아요. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있답니다.)

6. 마지막으로 스크램블 에그와 참기름을 넣고 한 번 더 볶아 마무리해요. 기호에 따라 깨를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 간이 부족하다면 소금으로 추가 간을 해주세요.)