로즈마리 포크 찹 스테이크
요리 소개
육즙 가득한 돼지고기 목심으로 만든 로즈마리 포크 찹 스테이크는 고급 레스토랑에서 맛볼 법한 근사한 요리예요. 향긋한 로즈마리와 부드러운 돼지고기가 어우러져 깊은 풍미를 선사하고, 간단한 소스만 곁들여도 완벽한 한 끼 식사가 된답니다. 특별한 날 손님 접대용으로도 좋고, 주말 저녁 가족과 함께 즐기기에도 아주 훌륭한 메뉴예요. 근사한 비주얼에 맛까지 최고니 꼭 한번 도전해보세요!
대체 재료 안내
돼지 목살 대신 안심이나 등심 부위를 사용할 수도 있어요. 로즈마리가 없다면 통후추나 월계수 잎으로 향을 더해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 돼지 목살 스테이크용 고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 소금과 후추, 올리브유 1큰술로 미리 밑간을 해주세요. 마늘은 편 썰어 준비합니다. (팁: 고기 밑간 후 냉장고에서 30분 정도 숙성하면 더욱 부드러워져요.)
2. 달군 팬에 남은 올리브유를 두르고 고기를 올려 센 불에서 각 면을 1분씩 노릇하게 시어링 해주세요. 이 과정에서 육즙을 가둘 수 있답니다. (팁: 고기가 너무 익지 않도록 센 불에서 짧게 구워 겉면을 빠르게 익히는 것이 포인트예요.)
3. 중약불로 줄인 후 편 썬 마늘, 로즈마리, 버터를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 약 5-7분간 구워주세요. 중간에 뒤집어가며 팬의 기름을 고기에 끼얹어주세요. (팁: 고기 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니, 고기 속을 확인하며 조절하세요.)
4. 잘 익은 포크 찹 스테이크는 접시에 담고, 팬에 남은 로즈마리와 마늘, 소스를 함께 뿌려내면 완성이에요. (팁: 매쉬드 포테이토나 구운 채소를 곁들이면 더욱 멋진 플레이팅이 된답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!