오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 피망, 양파, 대파는 닭고기 크기에 맞춰 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살은 정육으로 준비하면 뼈를 발라내는 수고를 덜 수 있어요. 닭가슴살을 사용해도 괜찮아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 참기름을 섞어 닭꼬치 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

3. 닭고기와 썰어둔 채소들을 나무 꼬치에 번갈아 끼워 닭꼬치를 만들어요. (팁: 꼬치 끝 부분에 대파를 끼우면 양념이 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 노릇하게 구워주세요. 양념장을 덧바르면서 앞뒤로 고루 익혀요. (팁: 중간 불에서 닭고기가 속까지 잘 익도록 여러 번 뒤집어가며 구워주세요. 양념은 타기 쉬우니 약불에서 조심스럽게 덧발라주세요.)

5. 닭고기와 채소가 완전히 익으면 깨를 뿌려 마무리해요. 뜨거울 때 맛있게 즐기세요! (팁: 더 매콤한 맛을 원하시면 마지막에 청양고추를 다져 올려도 좋아요.)