오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해 주세요. (팁: 브로콜리는 살짝 데쳐야 볶을 때 빠르게 익고, 색감도 예쁘게 유지된답니다.)

2. 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 볶을 때 편리하고 맛이 골고루 배어들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 햄을 먼저 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶으면 햄의 고소한 맛이 기름에 배어 채소를 볶을 때 더욱 풍미가 좋아져요.)

4. 볶은 햄을 잠시 한쪽으로 밀어두고, 양파와 파프리카를 넣고 살짝 볶아주세요. 데친 브로콜리도 함께 넣고 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 만들어 둔 양념장을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념을 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 수분이 빠지지 않고 맛있게 볶아진답니다.)

6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 참기름은 불을 끄고 마지막에 넣어주어야 고유의 향을 살릴 수 있어요.)