오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요. 썰어둔 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주세요. (팁: 감자 크기가 비슷해야 고르게 익어요.)

2. 냄비에 감자가 잠길 정도로 물을 붓고 소금을 약간 넣어 감자가 부드러워질 때까지 삶아주세요. (팁: 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어가면 잘 익은 거예요.)

3. 삶은 감자는 물기를 완전히 빼고 뜨거울 때 포크나 감자 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 부드럽고 덩어리 없이 잘 으깨져요.)

4. 으깬 감자에 버터, 우유, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 우유는 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 않고 농도를 보며 조절하는 것이 중요해요.)

5. 약불에서 살짝 저어가며 따뜻하게 데워주면 더욱 맛있어요. (팁: 너무 오래 데우면 감자가 타거나 바닥에 눌어붙을 수 있으니 주의하세요.)

6. 그릇에 담고 다진 파슬리나 파프리카 가루를 살짝 뿌려 장식하면 부드러운 매쉬드 포테이토 완성이에요! (팁: 매쉬드 포테이토는 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있어요.)