햄볶음밥
요리 소개
간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 최고인 햄볶음밥이에요! 짭조름한 햄과 고슬고슬한 밥이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 바쁜 아침이나 갑자기 배고플 때 뚝딱 만들어 먹기 좋고, 채소를 듬뿍 넣어 영양 균형도 맞출 수 있어요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기도 좋으니, 오늘 점심으로 맛있는 햄볶음밥 한 그릇 어떠세요?
대체 재료 안내
햄 대신 베이컨, 참치, 닭가슴살 등을 활용할 수 있어요. 당근과 양파 외에 완두콩, 옥수수, 파프리카 등 집에 있는 어떤 채소든 잘 어울린답니다. 간장 대신 소금으로 간을 해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 햄, 양파, 당근, 대파는 모두 잘게 다져 준비합니다. (팁: 재료의 크기를 비슷하게 맞추면 볶음밥이 고루 익고 먹기 좋아요.)
2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다. (팁: 달걀을 너무 익히지 않고 부드럽게 스크램블해야 볶음밥과 잘 어울려요.)
3. 같은 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 냅니다. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)
4. 파기름이 올라오면 다진 햄, 양파, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 햄을 먼저 살짝 볶아주면 고소한 맛이 더 살아나요.)
5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶은 후, 굴소스와 간장을 팬 가장자리에 둘러 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)
6. 스크램블 에그를 다시 넣고 잘 섞은 후, 참기름과 후추를 넣어 마무리하고 통깨를 뿌려 접시에 담아냅니다. (팁: 불을 끄기 직전에 참기름을 넣어야 향이 날아가지 않고 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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