오늘의냉장고

1. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해요. 양상추는 채 썰고, 양파와 토마토는 잘게 다져 준비해요. (팁: 채소는 미리 손질해 두면 타코를 만들 때 편해요.)

2. 볼에 고춧가루, 칠리 파우더, 간장, 설탕, 다진 마늘, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 멕시칸 향신료인 큐민 가루는 이국적인 풍미를 더해준답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 마지막에 라임 즙을 살짝 뿌려주세요. (팁: 고기가 뭉치지 않게 잘 풀어주면서 볶아야 양념이 고루 배어요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비하거나, 전자레인지에 20초 정도 데워주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데워야 부드러워져서 잘 접을 수 있어요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 볶은 돼지고기와 손질한 채소를 올리고, 기호에 따라 사워크림이나 플레인 요구르트를 뿌려 즐겨요. (팁: 다진 고수를 올려주면 더욱 현지 맛에 가까워져요.)