오늘의냉장고

1. 대파는 어슷 썰고, 달걀은 곱게 풀어 준비해 주세요. 국물용 멸치나 다시마가 있다면 육수를 미리 내주세요. 없으면 물로 대체해도 괜찮아요. (팁: 멸치 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 물 800ml를 붓고 끓으면 냉동 만두를 넣어주세요. 만두가 서로 달라붙지 않게 한 번씩 저어주시면 좋아요. (팁: 만두를 너무 많이 넣으면 국물이 탁해질 수 있으니 2인분 기준 10개 정도가 적당해요.)

3. 만두가 떠오르면 국간장 1큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요. (팁: 간을 맞출 때는 조금씩 넣어가며 맛을 보시는 게 좋아요.)

4. 풀어둔 달걀을 냄비 가장자리부터 원을 그리며 천천히 부어주세요. 바로 젓지 말고 달걀이 익으면 부드럽게 저어주세요. (팁: 달걀을 너무 세게 저으면 국물이 탁해져요.)

5. 어슷 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 후춧가루를 뿌려 마무리해요. 그릇에 담아 김가루를 올려 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 기호에 따라 참기름 한 방울을 추가하면 고소한 풍미가 더해져요.)