아삭아삭 매콤한 콩나물무침
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요리 소개
별다른 반찬 없을 때 만만하게 만들 수 있는 국민 반찬, 콩나물무침이에요. 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 확 돋우어 준답니다. 만들기도 쉬워서 요리 초보도 부담 없이 도전할 수 있어요. 밥도둑 반찬으로 오늘 식탁에 올려보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
대파 대신 쪽파를 사용해도 좋아요. 매콤한 맛을 싫어하시면 고춧가루를 빼고 간장, 참기름 베이스로만 무쳐도 맛있어요.
재료
주재료
250g
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 콩나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 3-4분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 완전히 빼주세요. 너무 오래 삶으면 아삭한 식감이 사라져요.)
2
2. 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 설탕, 깨소금, 송송 썬 대파를 넣고 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어서 맛있어요.)
3
3. 삶은 콩나물을 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요. 마지막으로 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰주세요. (팁: 콩나물을 무칠 때는 너무 세게 주무르지 말고, 살살 버무리듯 무쳐야 콩나물이 으깨지지 않고 아삭함이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
60 kcal
5g
단백질
2g
지방
6g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 30%탄수화물 40%
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