부드러운 소고기 규동
일식덮밥간단요리혼밥
요리 소개
일본 가정식의 대표 메뉴인 규동은 얇게 썬 소고기를 특제 간장 양념에 달콤짭짤하게 졸여 밥 위에 얹어 먹는 덮밥 요리예요. 부드러운 소고기와 양파, 그리고 감칠맛 나는 양념이 어우러져 한 끼 식사로 정말 든든하고 만족스럽답니다. 간단하면서도 깊은 맛을 내는 규동으로 이국적인 식탁을 연출해보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
소고기 대신 얇게 썬 돼지고기를 사용해도 좋고, 버섯이나 두부를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비해요.
2
2. 간장, 청주, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강 슬라이스를 섞어 규동 소스를 만들어 주세요.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 소고기를 넣고 함께 볶아주세요. 고기가 살짝 익으면 만들어둔 규동 소스를 모두 부어 약불에서 끓여요.
4
4. 양념이 자작하게 졸아들고 소고기에 맛이 충분히 배어들면 불을 꺼주세요. 이때 생강 슬라이스는 건져내도 괜찮아요.
5
5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 졸인 소고기와 양파를 넉넉히 올려주세요. 기호에 따라 달걀 노른자, 송송 썬 쪽파, 베니쇼가를 얹어내면 맛있는 규동 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
30g
단백질
20g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 38%탄수화물 38%
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