오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민 파우더로 밑간해 주세요. 대파는 길게 채 썰어 준비해요.

2. 양파, 적양배추, 토마토는 곱게 채 썰거나 다져 준비하고, 할라피뇨는 얇게 슬라이스해 주세요. 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 매콤 마요 소스를 만들어 놓아요.

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 밑간 한 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. 새우가 익으면 채 썬 대파를 넣고 살짝 더 볶은 후 라임즙을 뿌려 향을 더하고 불을 끄세요.

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데우거나, 전자레인지에 20초 정도 돌려 부드럽게 만들어 주세요.

5. 따뜻해진 또띠아 위에 적양배추, 양파, 토마토 등 준비된 채소를 깔고 볶은 새우와 대파를 듬뿍 올려주세요.

6. 마지막으로 매콤 마요 소스와 할라피뇨(선택)를 올려 마무리하면 맛있는 대파 새우 타코스 완성이에요. 반으로 접어 맛있게 즐기세요!