오늘의냉장고

1. 루꼴라는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 배는 껍질을 벗겨 먹기 좋게 얇게 슬라이스해주세요. (팁: 루꼴라의 물기는 키친타월이나 샐러드 스피너를 이용해 확실히 제거해야 드레싱이 잘 어우러져요.)

2. 방울토마토는 반으로 자르고, 견과류는 마른 팬에 살짝 볶아 고소함을 더해주세요. (팁: 견과류를 볶으면 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

3. 작은 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료의 맛이 잘 어우러져요.)

4. 접시에 루꼴라를 깔고, 그 위에 슬라이스 한 배와 방울토마토, 볶은 견과류를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 색깔을 고려하여 재료를 배치하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 만들어 둔 드레싱을 골고루 뿌리고, 마지막으로 파마산 치즈를 솔솔 갈아 올리면 근사한 샐러드가 완성이에요. (팁: 파마산 치즈는 먹기 직전에 갈아 올리는 것이 풍미가 더 좋아요.)