오늘의냉장고

1. 미나리는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 잘게 썰어 준비해요. 양파와 토마토는 다지고, 상추는 채 썰고, 체다치즈는 길게 잘라두세요. (팁: 미나리는 잘게 썰어야 타코에 넣기 좋고 향도 잘 어우러져요.)

2. 볼에 소고기 다짐육, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 조물조물 섞어 양념해요. (팁: 양념은 미리 재워두면 고기에 간이 더 잘 배어 맛있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 넣고 고슬고슬하게 볶아요. 소고기가 다 익으면 불을 끄고 잠시 식혀두세요. (팁: 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데우거나, 전자레인지에 20초 정도 돌려 따뜻하게 만들어 준비해요. (팁: 또띠아가 부드러워야 재료를 싸기 편하답니다.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 상추를 깔고, 볶은 소고기, 다진 양파, 다진 토마토, 잘게 썬 미나리를 올려요. (팁: 재료는 너무 많이 넣으면 싸기 힘드니 적당히 올려주세요.)

6. 그 위에 길게 자른 체다치즈와 사워크림을 얹으면 완성이에요. (기호에 따라 할라페뇨를 추가해도 좋아요.) (팁: 사워크림 대신 플레인 요거트에 레몬즙과 소금을 살짝 넣어 사용해도 좋아요.)

7. 또띠아를 반으로 접거나 돌돌 말아 맛있게 즐겨보세요! (팁: 다양한 소스(살사 소스, 과카몰리)를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)