태국식 매콤 팟 카파오 무쌉
요리 소개
태국 대표 요리 중 하나인 팟 카파오 무쌉이에요. 다진 돼지고기와 바질, 그리고 청양고추의 매콤함이 어우러져 이국적인 향과 맛을 선사한답니다. 한입 먹는 순간 태국 현지의 맛을 느낄 수 있을 거예요. 밥 위에 얹어 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 완성돼요. 여행의 추억을 떠올리고 싶을 때 만들어보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 다짐육 대신 닭고기 다짐육이나 소고기 다짐육을 사용해도 좋아요. 바질이 없다면 깻잎으로 대체할 수 있지만, 바질 특유의 향은 덜하답니다. 매운맛을 싫어한다면 청양고추 양을 줄이거나 빼주세요.
재료
조리 순서
1. 마늘은 다지고, 청양고추는 송송 썰거나 다져주세요. 양파는 잘게 다지고, 바질은 잎만 준비해주세요. (팁: 태국 요리에는 홀리바질(카파오)이 사용되지만, 시판되는 스위트 바질도 좋아요.)
2. 볼에 피쉬 소스, 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 매운 향이 강하게 올라오니 환기에 신경 써주세요.)
4. 돼지고기 다짐육과 다진 양파를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 덩어리 지지 않게 주걱으로 부숴가며 볶아주세요.)
5. 고기가 다 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 양념이 고루 배도록 볶는 것이 중요해요.)
6. 마지막으로 바질 잎을 넣고 숨이 죽으면 바로 불을 끄고 접시에 담아주세요. 반숙 프라이 한 달걀을 밥과 함께 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 바질은 너무 오래 볶으면 향이 날아가니 마지막에 넣고 살짝만 볶아주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!