오늘의냉장고

1. 오이는 반달 모양으로 썰고, 양파와 당근은 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 오이는 너무 잘게 썰지 않아야 볶았을 때 식감이 살아있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 달걀 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내 주세요. (팁: 달걀을 먼저 볶아두면 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

3. 같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라오도록 볶아주세요. 돼지고기 다짐육을 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 향미유 효과를 낼 수 있어요.)

4. 돼지고기가 익으면 다진 양파와 당근을 넣고 볶다가, 오이를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 오이는 마지막에 넣고 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 밥이 고루 볶아지면 팬 한쪽으로 밀고 간장과 굴소스를 넣어 바글바글 끓인 후 밥과 함께 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 스크램블 에그와 참기름을 넣고 섞어주면 완성이에요. 통깨를 뿌려 드세요. (팁: 간장과 굴소스를 팬에 직접 지져 넣으면 불맛이 더해져 더욱 맛있어요.)